Necesito Realizar un mapa de uso de suelos... y no se como...

Soy totalmente nuevo en el mundo de argis, y necesito hacer un mapa con el uso de suelos de el municipio donde vivo, tengo un mapa en formato jpg a escala 1:5000 pero en realidad no se ni como empezar.. me he leido todo sobre argis, georeferenciar, crear poligonos y demas, pero en realidad no se ni como empezar....... ademas sin querer oculte la venta layers y ni he podido activarla... ayudaaa ¡¡¡¡¡